Aguascalientes, AGS; Negocios afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) en Aguascalientes no han sido víctimas de “cobro de piso”, aseguró Javier Belausteguigoitia, presidente local del organismo. Destacó que el sector restaurantero sigue operando con tranquilidad en el estado, gracias a las condiciones de seguridad actuales.
Sin embargo, reconoció que el gremio enfrenta desafíos importantes en materia económica, como el incremento en el costo de insumos, además de los efectos de recientes reformas fiscales y laborales. “Lo que nos ha pegado es el entorno económico, pero innovando hemos logrado mantenernos”, señaló.
A nivel nacional, la situación es distinta. Claudia Ramírez del Palacio, presidenta ejecutiva de CANIRAC, informó que en entidades como Sinaloa, alrededor del 15% de los negocios restauranteros han cerrado o cambiado de giro debido a la violencia y las extorsiones.
En estos estados, CANIRAC ha implementado capacitaciones en conjunto con autoridades de seguridad para preparar a los empresarios ante llamadas de extorsión o intentos de cobro de piso, una estrategia que ha buscado contener el impacto de la inseguridad en el sector.
En Aguascalientes, aunque recientemente se han reportado casos de extorsión en centros nocturnos y en el Centro Comercial Agropecuario, el sector restaurantero se mantiene, por ahora, al margen de esta problemática.
