Aguascalientes, AGS; Aguascalientes hoy rinde homenaje a uno de sus antojitos más queridos, el bolillo con crema. Este miércoles 3 de julio, panaderías de todo el estado celebran el Día del Bolillo con Crema con la entrega gratuita de miles de estas tradicionales tortas, también conocidas como tortas de albañil, en lo que se ha consolidado como una auténtica fiesta gastronómica local.
La Panadería La Nueva Ideal, una de las más tradicionales de la ciudad, anunció que desde las 10 de la mañana está obsequiando ocho mil bolillos con crema a quienes acudan a su establecimiento. Pero la celebración tendrá su punto culminante en la Plaza de la Patria, donde a partir de las 5 de la tarde se repartirán cerca de 20 mil bolillos con crema de manera gratuita para el disfrute de las familias hidrocálidas.
La iniciativa, impulsada por la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) y el Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes (GIPAN), busca no sólo fortalecer la tradición, sino también reconocer la creatividad y el trabajo del gremio panadero en el estado. El presidente de ambas organizaciones, César Salado, hizo un llamado a las panaderías afiliadas y no afiliadas a sumarse al festejo elaborando y regalando bolillos con crema durante la jornada.
En 2024 participaron 23 panaderías y se entregaron 14 mil bolillos. Para este año, la meta es aún más ambiciosa: alcanzar al menos 50 panaderías participantes y superar los 20 mil bolillos, los cuales no solo se repartirán en la Plaza de la Patria, sino también en instituciones que atienden a personas en situación vulnerable, como asilos, casas hogar, centros de rehabilitación y casas de asistencia.
Salado recordó que el bolillo con crema es un producto típico de Aguascalientes que combina bolillo recién horneado, crema, jamón, cuerito y chile jalapeño, en una mezcla que ha conquistado el paladar local. “Es un antojito único en el mundo por su sabor y su historia”, expresó.
