Aguascalientes, AGS; El bolillo con crema se consolidó como uno de los productos más consumidos durante la Feria Nacional de San Marcos 2026 y, de acuerdo con el Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes (GIPAN), también fue el antojito más económico de toda la verbena.
Así lo dio a conocer el presidente del organismo, César Salado, quien señaló que, aunque todavía no concluyen los balances finales, el resultado para el sector panadero fue positivo y permitirá comenzar con el proyecto del nuevo centro de capacitación y escuela de panadería y repostería.
Indicó que el bolillo con crema no solo atrajo a visitantes locales, sino también a personas provenientes de otros estados e incluso del extranjero, quienes buscaron probar uno de los productos más tradicionales de Aguascalientes.
Destacó además que los alimentos ofrecidos durante la feria fueron elaborados solo con ingredientes de marcas locales, como parte de una estrategia para fortalecer el consumo interno y respaldar a productores hidrocálidos.
Aunque reconoció que este año se percibió una menor afluencia de visitantes en comparación con otras ediciones de la feria, aseguró que el gremio panadero terminó satisfecho con los resultados y ya comenzó la planeación para la edición del próximo año.
César Salado explicó que todavía no existe una cifra definitiva sobre las ventas, pero estiman haber superado la meta inicial de 20 mil bolillos con crema comercializados durante la temporada ferial.
Después del tradicional bolillo con crema, el producto más solicitado fue la tarta vasca de 85 pesos, seguida de otras piezas típicas del pan local como el bolillo tradicional, el chamuco y el ladrillo.
Finalmente, adelantó que el sector ya se prepara para la Feria Estatal del Pan, programada del 3 al 5 de julio, donde se espera fortalecer la promoción de la panadería tradicional de Aguascalientes.
