Deliciosa preparación que puedes hacer muy rápido. Es una frescura al paladar en cada bocado. Es ideal para las reuniones con tu familia o amigos
Ceviche de habanero
Ingredientes:
2 filetes de tilapia.
Para la leche de tigre:
•Pimienta rosa, cantidad suficiente.
•Jengibre, cantidad suficiente.
•1 naranja dulce.
•10 pzas. de limón.
•250 ml. de agua de coco.
•250 ml. de vinagre blanco.
•Sal, al gusto.
•¼ pieza de cebolla morada.
•2 pzas. de habanero.
Procedimiento:
Cortar en cubos los filetes de pescado y guardar los recortes.
Para la leche de tigre:
Moler finamente la pimienta rosa y verter a un procesador con los recortes de pescado, ralladura de jengibre, el jugo de una naranja dulce, los limones, el agua de coco y el vinagre, procesar y rectificar la sazón con sal.
Para el armado:
En un recipiente poner los cubos de pescado, la cebolla morada fileteada y el habanero cortado en rodajas, bañar con la leche de tigre y dejar reposar por unos minutos en refrigeración, retirar hasta servir.
